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minestra di cicoria
Ingredienti e quantita' :
* 500 g di fagioli
* 1000 g di insalata cicoria
* 1000 g di pane
* 1 cotechino (o un pezzo di guanciale di maiale)
* Sale
Procedura :

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale.
Lessare la verdura.
Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata.
Lasciare insaporire il tutto per circa mezz'ora.
Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.
Note :
Dosi per 9 persone
Ricetta inserita da erika Comucci il 01/06/2009
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