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lasagne all'ortica
Ingredienti e quantita' :
Ingredienti per 8 persone:

* Lasagne fresche 500 g
* Foglie di ortica 300 g
* Besciamella 500 g
* 1 scalogno
* 150 g di Parmigiano grattugiato
* Noce moscata, sale, pepe
* Olio extravergine di oliva 250 g
* Fiordilatte o 350 g di ricotta (secondo preferenza)
Procedura :
Preparazione:

* Lessate l'ortica ben sciacquata, in acqua leggermente salata, per circa 20 minuti.
* Strizzarla e frullarla grossolanamente; ripassarla in un tegame con l'olio e lo scalogno tritato, aggiungere sale e pepe e far riposare.
* In una teglia da forno versare un filo di olio alla base e iniziare con uno strato di sfoglia, 1/3 di ortica distribuita uniformemente, 1/3 di besciamella, 1/3 di fiordilatte spezzettato, 50 g di Parmigiano, un pizzico di sale e noce moscata grattugiata.
* Procedere cos anche per gli altri tre strati.
* Infornare per una ventina di minuti a 180-200 fin quando la superficie risulter leggermente dorata.
Ricetta inserita da erika Comucci il 01/06/2009
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