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Cavoli di San Silvestro
Ingredienti e quantita' :
1 verza,
150 grammi di pancetta,
3-4 spicchi di aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
sale e pepe nero.
Procedura :
Lessate in abbondante acqua salata la verza, poi tagliatela a striscioline e scolatela bene. A parte fate un battuto con la pancetta e laglio e mettetelo a soffriggere con lolio. Quando il battuto sar dorato aggiungete la verza, fatela insaporire, irroratela con il vino e cuocete per altri dieci minuti a fuoco allegro al fine di farlo evaporare.


Origine del piatto

Citta': Viterbo
Provincia: VT
Regione: Lazio
Ricetta inserita da Lucrezia Papini il 02/06/2009
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