change language Italiano change language English
Carote dolci
Ingredienti e quantita' :
* 600 g di carote
* 300 g di cipolline novelle
* 150 g di uvetta sultanina
* 2 foglie di alloro
* 1 rametto di timo
* 10 mandorle
* Olio d'oliva extra-vergine
* Sale
Procedura :
Lavate l'uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz'ora.
Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle.
Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell'olio assieme alle carote, all'alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti.
Aggiungete l'uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti.
Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.
Ricetta inserita da maria Pallini il 04/06/2009
Comune di Lubriano - Tutti i diritti riservati |||