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Feraona alla melagrana
Ingredienti e quantita' :
faraona, 1/2 tagliata a pezzi
scalogno, 1 piccolo
melagrana, 1 di medie dimensioni
farina bianca, q.b.
vino bianco secco, 1 goccio
olio, q.b.
rosmarino, sale e pepe, q.b.
Procedura :
1.
Passate nella farina i pezzetti di faraona.
Fate insaporire in una casseruola lo scalogno tritato con lolio.
Uniteci un rametto di rosmarino.
Aggiungete i pezzi di faraona.
Fateli rosolare a fiamma media.
2.
Tagliate la melagrana a met.
Utilizzate mezzo frutto per ricavarne il succo.
Bagnate con il succo di melagrana i pezzi di faraona non appena saranno rosolati.
Versate anche un goccio di vino.
Fate evaporare il liquido alzando la fiamma.
Aggiustate di sale, pepe.
Abbassate la fiamma.
Coprite il tegame.
Cucinate a fiamma dolce per circa 45 minuti.
Servite.
Note :
ottima per il pranzo di Natale
Ricetta inserita da maria Pallini il 09/06/2009
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