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Marmellata di fiori di tarassaco
Ingredienti e quantita' :
200 fiori di tarassaco (o dente di leone).
1 buccia di limone grattata
10 foglie di ciliegio (opzionale)
750 gr di zucchero
Procedura :
Raccogliete duecento fiori (solo le teste), lavateli, riponeteli in un contenitore ed aggiungete un limone grattugiato. E oltre a tutto preferibile aggiungere dieci foglie di ciliegio per dare un ulteriore aroma alla vostra marmellata. Versatevi sopra mezzo litro di acqua bollente e continuate a bollire a piccolo fuoco per dieci minuti, col coperchio. Dopodich lasciate riposare per ventiquattro ore. Poi filtrare e strizzare. Successivamente questo miscuglio va riscaldato, aggiungendo settecentocinquanta grammi di zucchero, e portato a bollore nuovamente. Bollire per altri trenta minuti. E tutto! Rimane solo da preparare I barattoli e poi metterli da parte o consumarli subito!
Note :
Questa marmellata ricorda il sapore del miele per certi versi.
Ricetta inserita da erika Comucci il 01/06/2009
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